Como virólogo alimentario, escoito moitas preguntas da xente sobre os riscos de coronavirus nas tendas de comestibles e como estar seguro mentres compras comida no medio da pandemia. Aquí tes respostas a algunhas das preguntas comúns.

O que tocas nos estantes de comestibles é menos de preocupación que o que respira e outras superficies coas que poidas entrar en contacto nunha tenda. De feito, actualmente non hai probas de que o virus se transmita por alimentos ou envases de alimentos.

Pode ter oído falar de estudos que demostran que o virus pode permanecer infeccioso ata 24 horas en cartón e ata 72 horas en plástico ou aceiro inoxidable. Trátase de estudos de laboratorio controlados, nos que se aplican niveis altos de virus infeccioso sobre as superficies e a humidade e a temperatura mantidas constantes. Nestes experimentos, o nivel de virus infeccioso capaz de causar diminuíu incluso despois dunhas horas, o que indica que o virus non sobrevive ben nestas superficies.

O maior risco é o contacto estreito con outras persoas que poden derramar virus en pingas mentres estornudan, falan ou respiran nas proximidades.

A continuación estarían as superficies de alto tacto, como as asas de portas, onde alguén que non practica unha boa hixiene das mans podería ter trasladado o virus á superficie. Neste escenario, tería que tocar esta superficie e despois tocar as propias membranas de moco os ollos, a boca ou as orellas para contraer a enfermidade.

Pense sobre a frecuencia con que se toca unha superficie e, a continuación, decide se pode evitar os puntos máis arriscados ou usar desinfectante de mans despois de tocalos. Significativamente máis xente toca as asas e máquinas de tarxetas de crédito en comparación cun tomate nunha papeleira.

Non, non necesitas sanitizar a comida cando chegas a casa e intentar facelo realmente pode ser perigoso.

Os produtos químicos e xabóns non están etiquetados para o seu uso nos alimentos. Isto significa que non sabemos se son seguros ou incluso efectivos cando se aplican directamente aos alimentos.

Ademais, algunhas destas prácticas poden crear riscos para a seguridade alimentaria. Por exemplo, se encheu un lavabo con auga e despois somerxiches as verduras nel, din os microorganismos patóxenos na túa pía, preso na fuga da galiña crúa que cortaches a noite anterior pode contaminar o teu produto.

Non é preciso esperar para desembalar alimentos ou caixas cando chegue a casa. En vez diso, despois de desempaquetar, lave as mans.

Lavarse as mans con frecuencia, usar auga e xabón e secar cunha toalla limpa, é realmente a mellor defensa para protexerse contra este virus e moitas outras enfermidades infecciosas que poden estar nunha superficie ou paquete.

Actualmente non se recomenda unha luva para unha visita ao mercado, en parte porque pode axudar a propagar xermes.

Se usas luvas, saiba que as luvas desbotables están destinadas a un uso único e que debes botalas despois de facer a compra.

Para quitar os guantes, agarra a banda ao pulso por unha parte, asegurándose de que os dedos en luva non che toquen a pel e tire a luva sobre a man e os dedos volvéndoa dentro para sacala. A mellor práctica é lavarse as mans despois de eliminar as luvas. Se non se dispón de auga e xabón, use un desinfectante de mans.

Levamos máscaras para protexer aos demais. Pode ter COVID-19 e non sabelo, polo que usar unha máscara pode evitar que se estenda o virus se estás asintomático.

O usar unha máscara tamén pode proporcionar algún nivel de protección á persoa que a leva, pero non mantén todas as pingas e non é eficaz ao 100% para previr a enfermidade.

Seguir unhas pautas de distanciamento social manter 6 metros entre vostede e a seguinte persoa é moi importante cando está nunha tenda ou calquera outro espazo con outras persoas.

Se tes máis de 65 anos ou tes un sistema inmunitario comprometido, vexa se a alimentación ten horas especiais para as poboacións de alto risco, e considere o seu envío na casa.

Moitas tendas de ultramarinos deixaron de permitir o uso de bolsas reutilizables debido aos posibles riscos para os seus traballadores.

Se está a usar unha bolsa de nylon ou plástico reutilizable, limpa dentro e fóra da bolsa con auga con xabón e aclarado. Pulverizar ou limpar a bolsa por dentro e por fóra con solución de lixivia ou un desinfectante diluído e, a continuación, permita que a bolsa se seque completamente. Para bolsas de pano, lave a bolsa en auga morna con deterxente normal e logo sécaa no máis quente posible.

Todo o mundo ten que ser máis consciente do seu entorno para manterse a salvo durante esta pandemia. Non te esquezas de levar a túa máscara e manter a distancia dos demais e podes minimizar os riscos.